英語系広東語教室の先生に教えてもらった行列ラーメン、すごく並ぶし売り切れの時もあるんだとか。
そんなにすごいなら行ってみようということで、行ってきました。

セントラル(中環)の駅からちょっと坂を登って有名レストラン・鏞記（ヨンキー）のもう一つ奥の道に入った所にありました。店に近付くと、、びっくりな行列　一風堂なんて（と言ったら失礼ですが）目じゃない位並んでます。50人位？周りが空き店舗なのはこの影響か？と思うほど。
まあ今日はこのために来たので並びましたけど。

1時前というピークタイムに行ってしまったこともあり、行列のほぼ最後尾でした。ラーメン店なのに回転が悪い悪い、全然列が進まない。ひたすら立ったまま約1時間。店の前まで進むと、道路の反対側に椅子が10個強並べられて座って待てます。そしてようやくお店の全体像を見てビックリ。めちゃめちゃ店が小さい。カウンター4席にちっさなテーブル3つで17席。それでも歩道一杯はみ出してます。こりゃ遅いわけだ

並んでいる途中でオーダー表を渡され、記入します。広東語ですが漢字とイラストでだいたい分かります。（言えば英語メニューや、写真付きスープの解説表ももらえました） メニューはラーメンのみでスープが4種、以下色んな項目が選べます。スープの濃さ、麺のかたさ、ニンニク、辛味噌の量などなど。
びっくりしたのはチャーシューの有無が選べたこと。なに？ベジタリアン仕様？でも豚骨スープだよ

テーブルには高菜とピリ辛もやしとニンニク、ごま等など、自由に使えるトッピング＆調味料が揃ってました。席に着くと早速追加の海苔とチャーシューがお皿に別盛りで来ました。



しばし店内を観察するうちにラーメン到着。並び始めてからラーメンを手にするまで1時間半弱でした。
左がオリジナル味の豚王75ドル（約750円）、左が辛味の赤王88ドル（約880円）。

食べた感想は、一風堂と似てるね、ってことは一風堂も博多ラーメンだったんだ、と今更カテゴリを知る私
横で食べてる旦那さんは知らなかったの？と私をばかにしつつ、スープがこちらの方が凝った味がする、一風堂より美こっちの方が味しい、と言ってました。
確かにこちらほうがより濃厚で特製スパイスの味もいいアクセントになってる気がします。私はまた調子に乗って？替え玉10ドル（約100円）を頼んだのですが、食べ終わったら苦しいくらいに満腹。一風堂の時はさらに餃子も食べて爽快な食べ終わりだったのに、これはスープの差でしょうか？（しかも私は薄味スープだったのに）この店だったら１杯で満足するべきだったのかな？でもこれだけ並んだからたくさん食べたいという欲張りな気持ちに負けました

ちなみに、店内の掲示に日本人は普通麺が好きで、香港人は柔らか麺が好きだと書いてありましたが、その影響か？私は最初普通麺、替え玉を硬麺で頼んだのですが、あまり硬くなかったです。次の機会があったら超硬にチャレンジしてみようと思います。

ただ次のチャレンジがいつになるかは、、ちょっと行列が凄過ぎて、、比較的並ばなくて済む一風堂で満足してしまいそうです。私はよりさっぱりした一風堂も好きなので。
噂によると行列は朝10時から始まるので、並ばずに食べたい人は3時か4時がいいらしい（あくまでうわさ）です。その時間にラーメン食べたいかどうかが難しい問題ですが。

そういえば、隣で黒醤油の黒王88ドル（約880円）を食べてる人いましたが、麺がみたことない位真っ黒でした、、。
最後のひとつ、衝撃のメニュー翠王90ドル（約900円）は、オリーブオイルにバジルにチーズのスープだそうですが、知り合いの香港人は初めて行った時に一番高いのが一番美味しいかと思って頼んだら、、二時間ならんだ末にあれはない、、と言ってました。その人は懲りずに再挑戦して他の味は美味しいと言ってましたが。

あ、つい最近コーズウェイベイ(銅羅湾)に2号店がオープンしたそうです。


お店：
豚王 ButaO （HP）
G/F, Wo On Building, 8-13 On Lane Street, Lan Kwai Fong, Central